前言。
本文標題《餓一餓能多活20年？科學家發現：飢餓時細胞會自己「吃」自己》所提到的飢餓是指什麼呢？就是餓三天！餓三天，細胞會自己「吃」自己，這種現像看似很壞，但實際上非常重要，發現這現像也意味著細胞之間的新能量交換方式。
一、餓三天，細胞自己「吃」自己？
餓三天，還能活嗎？相信大家都聽過這樣的說法，但真的能了解體驗過嗎？三天的飢餓對人體會產生什麼樣的影響呢？在神經生物學上，飢餓大約三天的人體狀況是進入極端的有氧代謝狀態，我們就像是透過人體自身的儲存能量。
我們的身體會逐漸消耗脂肪，開始分解體內的蛋白質，葡萄糖和脂肪酸，而蛋白質的分解中許多氨基酸會被用於形成糖的物質，當人體缺乏葡萄糖時會透過提高脂質酸分解和增加肝臟產生糖的物質來提供能量。
那麼人體裡究竟是如何感知自身缺乏葡萄糖這個訊號的呢？它的相關研究是依賴什麼呢？
很多人並不知道，除了有氧運動和負壓之外，還有另一種可以提高自身氧耗的方式，那就是飢餓！但這並不是說，餓三天就能練成脫韁跑了。
相反，神經和內分泌系統也會受到影響，細胞內的能量表現受到調控，依託於細胞自噬、粒線體能力和ATP氧化程度的提升，進而改善體內的有氧代謝水準。
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